mercoledì 22 giugno 2011

le ricette dei miei dolci

Babà
500 GR DI FARINA MANITOBA
50 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI BURRO
10 GR DI SALE
10/11 UOVA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA

METTERE FARINA, ZUCCHERO, BURRO MORBIDO, IL SALE E IL LIVITO IN UNA CAPIENTE CIOTOLA O SE AVETE LA PLANETARIA, MISCELARE IL TUTTO E POI UNO ALLA VOLTA AGGIUNGERE LE UOVA, FAR ASSORBIRE SEMPRE L'UOVO PRIMA DI AGGIUNGERE L'ALTRO. DEVE IMPASTARE ALMENO MEZZ'ORA, SE NON AVETE LA PLANETARIA, LO POTETE FARE ANCHE CON IL FRULLINO MA CON LE FRUSTE A SPIRALE.
QUANDO SI è INCORDATO BENE, COPRITE CON UN PANNO E LASCIATE LIEVITARE X UN'ORA.
METTETE L'IMPASTO NELLO STAMPO GRANDE O STAMPINI PICCOLI IMBURRATI, RIEMPIENDOLI A METà, QUANDO MANCA UN DITO ALL'ORLO DEGLI STAMPI, METTETE IN FORNO CALDO A 180°, NON APRITE IL FORNO PRIMA CHE SIA DIVENTATO BIONDO,

BAGNA:
750 GR DI ACQUA
400 GR DI ZUCCHERO
250 GR DI RUM
SCORZA GRATTUGGIATA DI LIMONE
FAR QUASI BOLLURE L'ACQUA CON IL LIMONE GRATTUGGIATO AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E FARLO SCIOGLIER BENE. SPEGNERE E LASCIAR RAFFREDDARE POCO POCO, DEVE ESSERE CALDO DA POTER METTERE LE MANI DENTRO, AGGIUNGERE IL RUM E SE SI VUOLE ANCHE UN PO DI LIMONCELLO, METTERLO IN UNA CIOTOLA CAPIENTE CHE POSSA STARCI IL BABà, CHE DEVE ESSERE ANCORA CALDO E FARLO INZUPPARE BENE, SENZA AVER PAURA DI SCHIACCIARLO X FARLO IMBIBIRE BENE.
QUANDO VI SEMBRA CHE LA BAGNA SIA ENTRATA DAPPERTUTTO, GIRATELO A TESTA IN GIù IN PRATICA QUELLLLO CHE è A TESTA DEL BABà, DEVE STARE SOTTO. QUESTO LO POTETE FARE ANCHE IL GIORNO PRIMA, POI QUANDO è IL MOMENTO DI SERVIRLO, ABGNARLO ANCORA UN PO METTENDO SE VOLETE ANCORA DEL RUM E LIMONCELLO AGGIUSTANDOLO A VOSTRA PIACERE.
SE VOLETE LO POTETE GUARNIRE CON DELLA CREMA PASTICCIERA E CON DEI FRUTTI DI BOSCO O ANCHE DELLA PANNA.

BISCOTTI CON LA GRANELLA DI ZUCCHERO


500gr farina
250gr di zucchero
3 uova
125gr di margarina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
Granella di zucchero


In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare, trasferire poi l’impasto sulla spianatoia.
Fare dei bastoni e mettere sopra la granella. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Finchè non saranno dorati.
Volendo si possono mettere anche nella forma dei plum cake , fare delle formine o a forma di ciambella. Ancora caldi, tagliare a fette.




tortine al cocco

stasera avevo il forno acceso, stavo facendo il pollo. siccome in frigo avevo degli albumi da consumare, mi son detta, perchè non approfittare del forno e fare qualcosa? e allora ho preso il necessario e ho fatto questi che vedete in foto, sono delle tortine al cocco.
ho preso i 7 albumi che avevo in frigo,
ho aggiunto ancora 2 uova,
250 gr di zucchero a velo,
100 gr di farina manitoba,
1 bustina di vanillina e
1 bustina di lievito vanigliato,
burro per i pirottini e
20 minuti in forno a 200°
eccoli pronti. domattina ci faccio la colazione!

venerdì 17 giugno 2011

i miei dolci

questi sono i dolci che ho fatto x il mio compleanno
                                          babà
                                          biscotti con la granella
                                           e una parte delle oltre 100 zeppole
                                                    mentre le guarnisco con la crema.


è stata una grande fatica, ma sono stata felice di festeggiare insieme a tanti amici!

sabato 11 giugno 2011

oggi

oggi 12 giugno, manca un giorno al mio 51 compleanno, e mi sto apprestando a dare vita a questo blog.
da ieri che preparo dolci, ho già fatto un babà, che non so com'è venuto, dall'aspetto sembra buono, poi vedremo il gusto oggi, ho ancora preparato dei biscotti con la granella di zucchero e oggi farò le zeppole, voglio festeggiare il mio prossimo compleanno con dolcezza, sono due anni che ingoio amaro, la vita mi sta mettendo alla prova, ma io sono dura e testarda e vado avanti, affronto i mille problemi con  mio marito enzo, ed è proprio lui il mio problema. ma mi fermo qui! la messa domenicale mi aspetta e anche il mio coro!
Buona domenica a tutti!