oh mamma, da quanto tempo non aggiorno il mio blog, tante cose sono cambiate, ma non l'amore x i dolci, vi presento il mio ultimo, eccolo è il mio zuccotto al caffè.

ricetta

ing.

1 pan di spagna

panna 500 ml

mascarpone 500 gr

caffè 1 cucchiaio di quello solubile e una tazzina di caffè ristretto

zucchero 2 cucchiai o di +

x il pan di spagna:

6 uova

180 di zucchero

180 di farina

buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino di lievito (facoltativo).

bagna fatta con acqua zucchero e liquore, io ho usato arancello e limoncello insieme.

preparare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare x bene.

intanto preparare la crema. Mettere  1 cucchiaio di caffè solubile in una tazzina, scioglierlo con la panna e aggiungerlo alla panna restante, montare. aggiungere il caffè al mascarpone e lo zucchero,aggiungerlo alla panna montata e mescolare delicatamente mettere in frigo.

tagliare a fette il pan di spagna. foderare con carta forno bagnata o pellicola il contenitore x lo zuccotto e mettere il pan di spagna fino a ricoprire tutta la superficie, bagnare un po, mettere un po di crema e ancora pan di spagna, crema e pan di spagna fino a ricoprire il tutto,   sempre bagnando però. l'ultimo strato deve essere di pan di spagna.

alla fine richiudete con i lembi che escono dal contenitore e mettere in frigo o almeno 6 ore o meglio tutta la notte. io sopra ci metto un piatto piano, ma con il fondo appoggiato sopra.

capovolgere su un piatto da portata e ricoprire con la crema avanzata, a voi decorare. si possono mettere anche dei ciuffetti di panna intorno come decorazione. io questa volta ci ho messo delle pallina di cioccolata comprate all lidl.

ombrellino rosso x sposa

ombrellino da sposa, rosso. fatto x mia nipote.

tovaglia uncinetto

tovaglia rettangolare a uncinetto.

ultima fatica.

questa l'ho finita stasera, è stato un po più dura lavorarla, visto che la fettuccia  era leggermente più grossa, ma....................eccola finita!

Borsa in fettuccia arancione e marrone

oltre la cucina, c'è l'hobby dell'uncinetto e ricamo.

qui alcuni dei miei lavori
 orsetto buonanotte, copertina a punto croce

bimba con orsetto, copertina punto croce

orsetta dolci sogni, copertina punto croce

copertina punto croce, orsetto in pigiama

copertina in lana

orsetto buona notte, tela aida in lana

sssst, qui si dorme, copertina a punto croce

coperta in lana a quadrati

borsa fettuccia

borsa in filo

ombrellino da sposa

Aggiungi didascalia

portatovaglioli

tris camera da letto

vaso all'uncinetto

tazzina all'uncinetto

cappellino

cestino uncinetto

cappellino

il Cristo blù

Padre pio

Madonna "La Miracolosa"

le ricette dei miei dolci

Babà
500 GR DI FARINA MANITOBA
50 GR DI ZUCCHERO
150 GR DI BURRO
10 GR DI SALE
10/11 UOVA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA

METTERE FARINA, ZUCCHERO, BURRO MORBIDO, IL SALE E IL LIVITO IN UNA CAPIENTE CIOTOLA O SE AVETE LA PLANETARIA, MISCELARE IL TUTTO E POI UNO ALLA VOLTA AGGIUNGERE LE UOVA, FAR ASSORBIRE SEMPRE L'UOVO PRIMA DI AGGIUNGERE L'ALTRO. DEVE IMPASTARE ALMENO MEZZ'ORA, SE NON AVETE LA PLANETARIA, LO POTETE FARE ANCHE CON IL FRULLINO MA CON LE FRUSTE A SPIRALE.
QUANDO SI è INCORDATO BENE, COPRITE CON UN PANNO E LASCIATE LIEVITARE X UN'ORA.
METTETE L'IMPASTO NELLO STAMPO GRANDE O STAMPINI PICCOLI IMBURRATI, RIEMPIENDOLI A METà, QUANDO MANCA UN DITO ALL'ORLO DEGLI STAMPI, METTETE IN FORNO CALDO A 180°, NON APRITE IL FORNO PRIMA CHE SIA DIVENTATO BIONDO,

BAGNA:
750 GR DI ACQUA
400 GR DI ZUCCHERO
250 GR DI RUM
SCORZA GRATTUGGIATA DI LIMONE
FAR QUASI BOLLURE L'ACQUA CON IL LIMONE GRATTUGGIATO AGGIUNGERE LO ZUCCHERO E FARLO SCIOGLIER BENE. SPEGNERE E LASCIAR RAFFREDDARE POCO POCO, DEVE ESSERE CALDO DA POTER METTERE LE MANI DENTRO, AGGIUNGERE IL RUM E SE SI VUOLE ANCHE UN PO DI LIMONCELLO, METTERLO IN UNA CIOTOLA CAPIENTE CHE POSSA STARCI IL BABà, CHE DEVE ESSERE ANCORA CALDO E FARLO INZUPPARE BENE, SENZA AVER PAURA DI SCHIACCIARLO X FARLO IMBIBIRE BENE.
QUANDO VI SEMBRA CHE LA BAGNA SIA ENTRATA DAPPERTUTTO, GIRATELO A TESTA IN GIù IN PRATICA QUELLLLO CHE è A TESTA DEL BABà, DEVE STARE SOTTO. QUESTO LO POTETE FARE ANCHE IL GIORNO PRIMA, POI QUANDO è IL MOMENTO DI SERVIRLO, ABGNARLO ANCORA UN PO METTENDO SE VOLETE ANCORA DEL RUM E LIMONCELLO AGGIUSTANDOLO A VOSTRA PIACERE.
SE VOLETE LO POTETE GUARNIRE CON DELLA CREMA PASTICCIERA E CON DEI FRUTTI DI BOSCO O ANCHE DELLA PANNA.

BISCOTTI CON LA GRANELLA DI ZUCCHERO


500gr farina
250gr di zucchero
3 uova
125gr di margarina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 limone grattugiato
Granella di zucchero


In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare, trasferire poi l’impasto sulla spianatoia.
Fare dei bastoni e mettere sopra la granella. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Finchè non saranno dorati.
Volendo si possono mettere anche nella forma dei plum cake , fare delle formine o a forma di ciambella. Ancora caldi, tagliare a fette.